Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Медицинска паразитология / Патологична анатомия / Педиатрия / Патологична физиология / Оториноларингология / Организация на здравна система / Онкология / Неврология и неврохирургия / Наследствени, генетични заболявания / Кожни и полово предавани болести / Медицинска история / Инфекциозни заболявания / Имунология и алергология / Хематология / Валеология / Интензивно лечение, анестезиология и интензивни грижи, първа помощ / Хигиена и санитарен и епидемиологичен контрол / Кардиология / Ветеринарна медицина / Вирология / Вътрешна медицина / Акушерство и гинекология
основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Метаболизъм и енергия

Основният признак на жив организъм е метаболизмът и енергията. Тялото непрекъснато претърпява пластични процеси на растеж, образуването на сложни вещества, които съставляват клетки и тъкани. Успоредно с това протича обратният процес на унищожаване. Всички човешки дейности са свързани с разхода на енергия. Нормалният ход на тези процеси изисква сложни органични вещества, тъй като те са единствените източници на енергия за хората. Такива вещества са протеини, мазнини и въглехидрати. От голямо значение за нормалния метаболизъм са също водата, витамините и минералите. Метаболитните процеси са много интензивни. Почти половината от телесните тъкани се подновяват или напълно се заменят в рамките на 3 месеца.

Протеините са необходим строителен материал. Протеините са сложни по структура и много специфични. Протеините, съдържащи се в храната и протеините в нашето тяло, се различават значително по качество.

Протеините са съставени от протеинови елементи - аминокиселини, които се образуват по време на храносмилането на животински и растителен протеин и навлизат в кръвта от тънките черва. Съставът на клетките на жив организъм включва повече от 20 вида аминокиселини. Аминокиселините се делят на незаменими и взаимозаменяеми. Незаменими са тези, които тялото получава само с храна. Заместванията могат да се синтезират в организма от други аминокиселини. В организма протеинът не се съхранява в резерв. Смята се, че скоростта на прием на протеин на ден за възрастен е 80-100 грама. Ако се предлага в повече, тогава допълнителният протеин отива за покриване на енергийните разходи на тялото.

Азотът е един от крайните продукти на протеиновото окисление, но азотът не се освобождава в свободно състояние, а под формата на съединения с водород - NH3. Това съединение (амоняк) е вредно за организма. Амонякът се неутрализира в черния дроб, превръщайки се в урея.

Въглехидратите се делят на прости и сложни. Простите въглехидрати се наричат ​​монозахариди. Монозахаридите се разтварят бързо във вода и затова бързо се абсорбират от червата в кръвта. Сложните въглехидрати се наричат ​​дизахариди и полизахариди.

Въглехидратите влизат в тялото с растителна и отчасти с жива храна. С излишния прием те се превръщат в мазнини и в тази форма се отлагат в организма. Въглехидратите са важен компонент на живия организъм. Въпреки това, в организма те са по-малко от протеини и мазнини. Въглехидратите в тялото са основният източник на енергия. Те се абсорбират в кръвта главно под формата на глюкоза. Ако недостатъчната захар идва от храната, тя се синтезира от мазнини и протеини. Излишната захар (след ядене на храна, богата на въглехидрати) се превръща в гликоген в черния дроб и мускулите и се съхранява там. Този процес се регулира от хормона на панкреаса - инсулин. С нарушение на функцията на панкреаса се развива заболяване - диабет. В тази ситуация захарта не се превръща в гликоген и нейното количество може да достигне 200 - 400 mg при скорост 8 - 120 mg.

Мазнините са важен източник на енергия в организма, необходим компонент на клетките. Излишната мазнина може да се отложи в тялото. те се отлагат главно в подкожната мастна тъкан, черния дроб и други вътрешни органи. Общото количество мазнини в човек може да бъде 10 - 12% от телесното тегло, а при затлъстяване 40 - 50%.

В стомашно-чревния тракт мазнините се разграждат до глицерин и мастни киселини. Като енергиен материал, мазнините се използват в покой и извършват подробна физическа работа с ниска интензивност. В началото въглехидратите се окисляват, но след известно време, поради намаляване на запасите от гликоген, мазнините започват да се окисляват. Мазнината се използва като пластмасов и енергичен материал, покрива различни органи и ги предпазва от механични повреди. Метаболизмът на мазнините в организма се регулира от централната нервна система. Ако някои ядра на хипоталамуса са повредени, метаболизмът на мазнините се нарушава и тялото се затлъстява или изчерпва.

Има три етапа в процеса на метаболизма.

Първият етап е приемът на хранителни вещества и кислород.

Вторият етап е усвояването на хранителни вещества и кислород и протичането на окислителните биохимични реакции с освобождаването на енергия.

Третият етап е отстраняването на продуктите на гниене от тъканите и тялото.

Кислородът влиза в организма чрез дихателната и сърдечно-съдовата система, а с храната, хранителни вещества - въглехидрати, мазнини, протеини, минерални соли, витамини, микроелементи и вода.

Въглехидратите се използват като източник на енергия от мускулите и мозъчните клетки.
Един грам въглехидрати съдържа 4,1 kcal.

Във всички тъкани се намират малки количества въглерод под формата на глюкоза. Така че, в кръвта той обикновено съдържа от 0,08 до 0,12%. Въглехидратите могат да се натрупват в организма. Основният въглехидрат за съхранение на хора е гликоген, който под формата на гранули се отлага в цитоплазмата на клетките (главно мускулите и черния дроб), ако е необходимо, се връща под формата на глюкоза в кръвта. Този запас при хората е средно 350 г. Човешкият черен дроб може да съдържа до 200 г гликоген. При спортистите количеството на гликоген в организма може да достигне 500 g, което спомага за увеличаване на потенциалните им възможности.

Мазнините имат по-висока енергийна стойност - 1 g мазнини, при разграждането им отделя 9,3 kcal. Мазнините изпълняват други функции в организма: подкожната мастна тъкан предпазва организма от прекомерни загуби на топлина, мастната тъкан също заобикаля вътрешните органи на коремната кухина, насърчава фиксирането им и предпазва от механични повреди. Мазнината покрива повърхността на кожата и я предпазва от изсушаване и прекомерно намокряне при контакт с вода; мастните молекули и подобни на мазнини вещества са част от клетъчните мембрани, по вътрешната и външната повърхност на които постоянно протичат сложни метаболитни реакции.

Мазнините като енергиен материал при нормални условия се използват само от сърдечния мускул: 67% от консумирания от сърцето кислород се изразходва за окисляване на мастни киселини. Скелетните мускули започват да използват мазнините като енергиен източник едва след продължителна, интензивна работа, когато запасите от въглехидрати са изчерпани и тялото е застрашено от „енергийна криза“. При тези условия процесът на заместване на въглехидратите с мазнини може да бъде интензивен, до 80% от цялата необходима енергия се освобождава в резултат на разграждането на мазнините. Затова редовните активни спортове, особено цикличните видове упражнения (ходене и бягане, ходене и ски, кънки на лед, плуване и др.), Активират метаболизма на организма на мазнини, не позволяват натрупването на излишна мазнина в тъканта, което се отразява вредно за здравословното състояние и човешките показатели.

Мазнините се намират в големи количества в масло, заквасена сметана, сметана и в някои растителни храни.

Протеините са основният пластмасов материал, от който са изградени клетките на всички тъкани на тялото. Въпреки това, при продължително гладуване на организма, когато запасите от въглехидрати и мазнини са изчерпани, протеините се използват като източник на енергия. По време на окисляването на 1 g протеин, както и на 1 g въглехидрати, се отделя 4,1 kcal. Под формата на резерви протеините в организма не се отлагат, следователно, по време на глад, протеините на някои органи могат да се използват за поддържане на жизнените функции на други, които са по-жизненоважни.

Минералните соли, микроелементите и водата поддържат необходимото осмотично налягане в клетките и биологичните течности и заедно с протеини, мазнини и въглехидрати осигуряват постоянството на вътрешната среда на организма.

Метаболизмът между тялото и околната среда се придружава от обмен на енергия. От една страна, човек получава енергия от консумираната храна, от друга, той изразходва енергия за работата на вътрешните органи, за физическата и умствената работа и за поддържането на оптимална телесна температура.

Съвременният човек получава 4000 или повече ккал с храна на ден и в повечето случаи харчи по-малко. Например психическите работници и хората, чиито професии са свързани с физическия труд, или хората с интелектуален труд, които редовно спортуват или спортуват, харчат по 4 500-5 000 ккал на ден, тежките физически работници и квалифицираните спортисти харчат до 7000 ккал на ден. Сред спортистите най-голямото потребление на енергия се наблюдава сред участниците в ски състезание на 100 км: достига 10 000 ккал на ден.
<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Метаболизъм и енергия

  1. ОБМЕН НА ВЕЩЕСТВА И ЕНЕРГИЯ
    Различните форми на проявление на живота винаги са неразривно свързани с преобразуването на енергия. Енергийният метаболизъм е своеобразно свойство на всяка жива клетка. Богатите на енергия вещества се абсорбират, а крайните метаболитни продукти с по-ниско енергийно съдържание се секретират от клетките. Според първия закон на термодинамиката енергията не изчезва и не се появява отново. Живият организъм трябва да получава
  2. Метаболизъм и енергия.
    Обща концепция за метаболизма: Освобождаването на енергия се получава в резултат на окисляването на сложни органични вещества, които съставляват клетките, тъканите и органите на човека, за да образуват по-прости съединения. Консумацията на тези хранителни вещества от организма се нарича дисимилация. Простите вещества, образувани по време на процеса на окисляване (вода, въглероден диоксид, амоняк, урея), се отделят от тялото с
  3. ОБМЕН НА ВЕЩЕСТВА И ЕНЕРГИЯ В ЧОВЕШКОТО ТЯЛО
    Метаболизмът протича непрекъснато във всички клетки, тъкани и телесни системи и помага да се поддържа жизнената активност и да се поддържа постоянството на вътрешната среда. В резултат на метаболитните процеси се образуват необходимите за изграждането на клетки и тъкани вещества. Чрез метаболизма тялото получава енергията, необходима за живота му, се възстановява
  4. Някои основни бележки за метаболизма и енергията
    Основната цел, с която ядем храна, е да придобием енергия. Нуждаем се от енергия абсолютно за всяко наше действие - поддържане на метаболизма, постоянна телесна температура, дишане, сърдечни контракции, мускулна работа и така нататък, всички тези процеси се нуждаят от постоянен приток на енергия, която се съдържа в храната. Вярно е, че не всички хранителни компоненти имат енергия, а само три.
  5. Модели на растеж на плода и новороденото. Нуждата от хранителни вещества и енергия.
    ЕНЕРГЕТИЧЕН БАЛАНС И НЕЙНИТЕ ПРОМЕНИ В ПЕРИНАТАЛНАТА ПАТОЛОГИЯ ЕНЕРГИЙНИЯТ БАЛАНС НА РОДНИТЕ ДЕЦА Потреблението на енергия се определя от консумацията на енергия в тялото в тези условия. Консумираната енергия може да бъде представена под формата на няколко компонента (фиг. 17-1): Ep = Ee + Em = Ee + (Es + Ep), където Ep е общото потребление на енергия; Ee - отделя се (главно с урината и изпражненията) енергия; EH -
  6. ОБМЕН НА ВЕЩЕСТВА
    Метаболизмът е основното, задължително условие за живота на организма с прекратяването на метаболизма, настъпва биологична смърт. Метаболизмът се състои от два взаимосвързани, едновременно протичащи, но противоположни процеси - асимилация и дисимилация. Метаболизмът при животни включва три етапа. Началният етап е свързан с получаването, промяната, преобразуването
  7. Колко източници на енергия и вещества имат човешкото тяло?
    Рано е да се говори за създаването на предпоставки за разработване на цялостна теория за храненето на човека, защото не е открито ядро, което да ни позволи да свържем безбройните безценни данни, натрупани от биохимици, биофизици, физиолози и психолози в хармонична система. Според мен всяка теория за храненето може да се счита за такава, ако отговаря на основния въпрос, произтичащ от това
  8. Физиологични нужди на организма от енергия и хранителни вещества
    При рационална балансирана диета е възможно нормалното функциониране на организма, при условие че то е снабдено с необходимото количество енергия, съответстващо на дневните енергийни разходи. Ежедневните енергийни разходи на човешкото тяло са съставени от нерегулирани (основен метаболизъм и специфичното динамично действие на храната) и регулирани (умствена и физическа активност) енергийни разходи. първичен
  9. Физиологичните нужди на децата през първата им година от хранителни вещества и енергия.
    Дневната потребност на кърмачетата от хранителни вещества и енергия зависи от възрастта на детето, вида на храненето (естествено или изкуствено) и телесното тегло на детето. Следователно, необходимостта от протеини, мазнини, въглехидрати и енергийна стойност през първата година от живота се изразяват на килограм топлина. Нуждата от витамини и минерали се изразява на ден. Нужда от
  10. Препоръчителни физиологични изисквания за енергия и хранителни вещества
    Препоръчителните нужди за хранителни вещества и енергия са разработени, като се вземат предвид пол, възраст и характер на работа. Физиологичната потребност на пълнолетно работоспособно население е разработена според 5 групи интензивност на труда, в зависимост от стойността на дневните енергийни разходи, нервното напрежение в хода на трудовата дейност, отделните му операции и други
  11. метаболизъм
    По време на бременността всички метаболитни процеси се активират, за да се осигурят нарастващите нужди на плода, плацентата, матката, както и основното ниво на метаболизма на майката. По време на развитието на бременността се засилва протеиновият метаболизъм и протеиновите вещества се натрупват в организма, за да осигурят на растежа на плода и майката живот с пластмасов материал.
  12. Обмен на вода и минерали
    Човешкото тяло е 60% вода. Мастната тъкан съдържа 20% вода (тегловно), кост - 25, черен дроб - 70, скелетен мускул - 75, кръв - 80, мозък - 85%. За нормалното функциониране на организъм, който живее в променяща се среда, постоянството на вътрешната среда на тялото е много важно. Създава се от кръвна плазма, тъканна течност, лимфа, основната част от която са вода, протеини и
  13. Ендокринология и метаболизъм
    ЕНДОКРИНОЛОГИЯ И ОБМЕН
  14. РОЛЯ НА ВИТАМИНИ В ОБМЕНА НА ВЕЩЕСТВА
    Витамините не са лекарства или метаболитни стимуланти, но винаги са необходими и често тяхната липса причинява някои заболявания. Тайната е, че витамините са част от ензимите, а намаляване на съдържанието на витамини в организма води до нарушаване на нормалната ензимна активност. Обикновено тялото на животното не е в състояние да произвежда някои витамини,
  15. енергия
    Енергийната функция е необходима за поддържане на жизнената активност и растежа на тъканите, за отделяне на топлина (термогенеза) и за физическа активност. Чувствителен показател за адекватността на консумацията на енергия при малки деца е увеличаване на телесното тегло. Изискването за енергия е количеството хранителна енергия, необходимо за балансиране на изразходваната енергия и натрупаната енергия
  16. ОБРАЗОВАНИЕ И ЕНЕРГЕТИЧНА КОНСУМАЦИЯ
    Жизнената активност на организма се поддържа поради постоянното снабдяване с енергия в процеса на окисляване на сложни органични молекули по време на разпадането на химичните връзки. Молекулите се разграждат до три въглеродни съединения, които са включени в цикъла на Кребс (лимонена киселина), окислявайки допълнително до СО; и Н ^ О. Всички енергийни процеси, които протичат с участието на кислород, образуват система за аеробен метаболизъм.
  17. Откъде идва човешката енергия?
    За да разберем един обект в този свят, първо трябва да се запитаме от кои части се състои обектът и как е съставен от тях, откъде идва неговата енергия и как тази енергия се подава в правилните канали. За да разберем автомобил, първо трябва да опишем неговите части и тяхното местоположение, а след това да помислим как механизмът му преобразува енергията на бензина в ротационна
  18. ЕНЕРГИЯ И МАКРОНУТРИЕНТИ
    Осигуряването на достатъчно количество хранителна енергия е жизненоважно в период на ускорен растеж в ранна детска възраст и ранно детство. Трябва да се обърне внимание на такива методи на хранене, които осигуряват максимална консумация на храни с висока енергийна плътност, но не за сметка на намаляване на плътността на микроелементите. За физическо и психическо
  19. ЕНЕРГЕТИЧНИ ИЗТОЧНИЦИ
    Основните източници на енергия за РР са въглехидратите, въведени под формата на монозахариди, и мазнините, въведени под формата на мастни емулсии. Глюкоза. Една от най-често срещаните съставки в PP е глюкозата (декстроза). От общото количество глюкоза, прилагана интравенозно, 65% циркулира в кръвта и се разпределя в органите, 35% се задържа в черния дроб, превръщайки се в гликоген или мазнини. освен това
  20. ENERGY SPEECH E
    Колкото повече жизненост има човек, толкова по-енергична е речта му. Той има преливания, и звънци, и строгост, и нежност, и играта на стилове. Неочаквани обрати - ето го, свежи примери, редки факти, хумор, позитив, лекота на общуване и добра воля, ясна речева структура, необичайно начало и край, интриги на всяка стъпка, убедителни аргументи, открити и директни, но не
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com