Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Медицинска паразитология / Патологична анатомия / Педиатрия / Патологична физиология / Оториноларингология / Организация на здравна система / Онкология / Неврология и неврохирургия / Наследствени, генетични заболявания / Кожни и полово предавани болести / Медицинска история / Инфекциозни заболявания / Имунология и алергология / Хематология / Валеология / Интензивно лечение, анестезиология и интензивни грижи, първа помощ / Хигиена и санитарен и епидемиологичен контрол / Кардиология / Ветеринарна медицина / Вирология / Вътрешна медицина / Акушерство и гинекология
основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Киселинно-алкален баланс

Повечето плодове и зеленчуци имат алкална реакция, а месо, риба, яйца, извара, сирене, захар, сладкарски изделия и хляб с мая - киселина. Хранителните продукти с висок дял на неметалните елементи (сяра, фосфор и хлор) са образуващи киселини, тоест по време на метаболитния процес те са отговорни за образуването на киселини. Продуктите, които намаляват киселинността и по този начин са алкални (основни), съдържат метали (калий, натрий, магнезий, желязо и калций). По правило те съдържат много вода и малко протеини. Киселиннообразуващите продукти, напротив, обикновено съдържат много протеини и малко вода. неметалните елементи обикновено се намират в протеина.

Киселинно-алкалният баланс значително влияе на храносмилането. Обикновено pH на човешката кръв е между 7, 3 и 7, 5, тоест човешката кръв е леко алкална, неутралното pH е 7, 0. Професор Винсент, основателят на диагностичен метод, известен като биоелектроника, е на мнение, че т.е. в идеалния случай кръвта трябва да има неутрално pH.

За да поддържа постоянна стойност на рН, тялото използва три основни механизма: кръв (комплекс от „буферни“ вещества в него), бели дробове (въглеродният диоксид се отстранява по време на дишане) и бъбреци (филтриращи киселини и основи и отстраняването им от тялото). Кръвните буфери неутрализират излишните киселини и предотвратяват ацидозата. Ако тези три механизма не работят, ще трябва да ядем 80–90% от алкални храни и само 10–20% от киселинно-образуващи храни. (При конвенционалните диети това съотношение е 55: 45). Следователно киселинно-алкалният баланс на организма оказва значително влияние върху метаболизма и храносмилането. Както обсъждахме по-горе, воднистите храни се усвояват лесно. Ниското съдържание на хранителни вещества в такива продукти съответства на идеалното съотношение между метални и неметални елементи. Ако ядем твърде много киселинно-образуващи (концентрирани) храни, храносмилателният процес може да бъде труден, дори ако храните са добре съвместими във всички останали аспекти.

Месо, риба, сирене, хляб, зърнени храни, ядки (и семена, зърнени храни, плодови семена), мляко (и неконцентрирани млечни продукти като обезмаслено мляко, кисело мляко, мътеница) са алкални продукти.

Някои учени смятат, че има неутрални продукти, в които металните и неметалните елементи съжителстват и се неутрализират взаимно. В природата няма такива комбинации, въпреки че е възможно да се разработят необичайни хранителни продукти (ядливи масла и захар), които не съдържат нито метални, нито неметални елементи.
Безалкохолните напитки съдържат само вода и захар, но те добавят вещества, които придават вкус и цвят.

Датският диетолог Нолфи, други специалисти, които не са били запознати с теорията за разделното хранене, но внимателно са изследвали влиянието на храната върху киселинно-алкалния баланс, стигат до същото заключение: киселинно-алкалният баланс има огромен ефект върху процеса на храносмилане, метаболизма и в резултат на това за човешкото здраве.

Интересното е, че д-р Хей, за разлика от Шелтън, изучи задълбочено тази тема. Въпреки това Шелтън препоръча яденето на голям брой (алкални) зеленчуци в комбинация с продукти от (образуващи киселини) зърнени култури. Вероятно подсъзнателно се е стремял да намери диета, която да регулира киселинно-алкалния баланс.

За да избегнете неразбиране, трябва да се подчертае още веднъж, че киселите и образуващи киселини храни не са едно и също нещо. Киселите храни имат кисел или сладък вкус, докато киселиннообразуващите храни могат да имат всякакъв вкус. Обърнете внимание, че въпреки че месото и рибата съдържат много вода (около 75% от обема), те образуват киселина. Съдържанието на вода в тях намалява след пушене или изсушаване. Киселинно-алкалният баланс зависи не толкова от водата, колкото от съотношението на метални и неметални елементи.

Млякото е алкален продукт, но концентрираните млечни продукти (твърди и полутвърди сирена, пресовано извара) са киселиннообразуващи. Съдържанието на протеини в млякото е 3, 3%, в пресованата извара - от 12 до 18%, в твърдото сирене (чедър, чешир, ементал) и полутвърдото (едам, гауда, порталут) - от 25 до 28%.

Готвенето може да промени киселинно-алкалния баланс, но този ефект е толкова незначителен, че може да бъде пренебрегнат. Отделното хранене е изключително важно, но авторът няма да спори, че играе най-голяма роля в здравословното хранене. Въпросите за разделно хранене и киселинно-алкален баланс са две отделно съществуващи теории и двете се подкрепят взаимно.

Освен това има много други хранителни фактори, които имат благоприятен ефект върху процеса на храносмилане (задълбочено дъвчене, често хранене, релаксация при хранене, фокусиране върху храната и др.). Има негативни фактори: стрес и психически стрес, емоционални разстройства и физически неразположения.
<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Киселинно-алкален баланс

  1. МЕХАНИЗЪМ ЗА РЕГУЛИРАНЕ НА ВОДА, ЕЛЕКТРОЛИТИЧЕН И КИСЕЛО-Алкалинов баланс
    Задачата на регулаторните процеси е да поддържат вътрешни условия (хомеостаза) като предпоставка за нормални физиологични процеси. Непосредственият обект на регулиране е извънклетъчната течност, по-точно: - концентрацията на водородни йони (изотидрия); - концентрация на електролити (изотония); - общият състав на електролитите (изоион); - обем на извънклетъчното пространство, по-точно
  2. Клиничен курс и ефект върху водния, електролитен, киселинно-основен и енергиен баланс
    В зависимост от тежестта на термичните повреди се разграничават 4 степени на изгаряне. I степен: подуване и зачервяване - Combustio erythematosa II степен: мехури - Combustio bullosa. III степен - некроза на тъканите - Combustio gangrenosa (escharotica). За да се ограничат I и II степени на изгаряне, се прилага жизненоважно оцветяване - тест с дисулфинно-синьо. IIIa - повърхностно изгаряне (поражение
  3. Ефект върху тялото, особено върху водния, електролитния, киселинно-алкалния и енергийния баланс
    Дехидратация до шок Съществена последица от чревна непроходимост е изчерпване на течността в организма поради преразпределение на течността и натрупването й в червата (6-8 L; Reissigl), в чревната стена и перитонеалния перитонеум (подуване на чревната стена 2-3 L; Reissigl), както и по-нататъшна загуба на течност (перитонит от просмукване, повръщане или изтичане на секретите на жлезите,
  4. Клиничната картина на панкреатит и ефектът върху организма, особено върху водния, електролитния и киселинно-алкален баланс
    Има 3 степени на тежест (Запас) I степен на тежест (едематозна форма) Болка в горната част на корема, леко защитно мускулно напрежение, зачервяване на лицето (фалшиви горещи вълни). Ензимни нарушения (повишена липаза, по-малко специфично увеличение на амилазата). Бързо подобрение под влияние на консервативното лечение. Пациентите определят силните болки в епигастралния регион като херпес зостер, те
  5. Киселинно-алкалинова държава
    Дали разтворът е кисел, неутрален или алкален, може да се определи от концентрацията (по-точно активността) на водородните йони (Н +) (виж 1.3.4). Тя се изразява, както за всички йони, в equiv, meq или (тъй като концентрацията на водородни йони е много малка) в нееквивалентен (1 meq ацетооцетна киселина). Те веднага се дисоциират във водородни йони и киселинен радикал (бета-хидроксибутират и ацетоацетат). Тези се разпаднаха
  6. ОТДЕЛЕНИ РАЗПРЕДЕЛЕНИЯ НА ВОДА, СОЛ И КИСЕЛИНО-Алкалиновата държава
    При заболявания в по-голямата си част се наблюдава сложно нарушение на водния, солевия и киселинно-алкалния баланс. За по-добро представяне обаче първо искаме да обсъдим всяка промяна поотделно. Това е полезно и по отношение на терапията. След като анализирате отделни нарушения, можете по-добре да си представите картината на общите нарушения в тяхната съвкупност и сложност. Трябва също да се спомене, че всеки
  7. Механизмът на регулиране на киселинно-алкалната реакция чрез хранене
    Така в началото на тази глава решихме, че в стомаха растителната храна в по-голямата си част проявява киселинните си свойства, а животинските протеини, като протеини от растителен произход, алкални свойства. Сега трябва да разгледаме химическия ефект на тези продукти върху киселинно-алкалния баланс на вътрешната среда на организма или по-скоро производни на тези продукти, които
  8. Състояние на киселинно-основа
    1. Пациент К., на 60 години, е приет в интензивното отделение с клиника на стомашно-чревно кървене от разширени вени на хранопровода и цироза на черния дроб. При лабораторно изследване, съгласно KShS, се определя декомпенсирана метаболитна ацидоза. Необходимо е: да се посочат причините за ацидозата, да се извърши ИТ. 2. Пациент С., 65-годишен, е приет в интензивното отделение с развитието на дихателна клиника
  9. НАРУШЕНИЯ НА КИСЛОТНО-Алкалиновата държава
    Киселинно-алкални нарушения
  10. Нарушения в киселинно-алкалния баланс
    Избройте 5-те основни типа киселинно-алкален дисбаланс и дайте пример за всеки тип. Дисбаланс в киселинно-алкалния баланс Пример Метаболитна ацидоза Спиране на дишането и сърдечната активност Метаболитна алкалоза Повръщане поради пилорна стеноза Респираторна ацидоза Хронична обструктивна белодробна болест Дихателна алкалоза Хипервентилация Смесена
  11. Дисбаланс в киселинно-алкалния баланс
    Нарушаването на киселинно-алкалния баланс (BER) може да усложни протичането на много заболявания, в резултат на промени в газовия състав на кръвта, метаболитни нарушения, които се появяват например при дихателна недостатъчност, кръвообращение, черен дроб, бъбреци, ендокринни заболявания, патология на стомашно-чревния тракт, система кръв и др. За да се оцени естеството на приетите промени в BER
  12. Основните показатели за киселинно-алкалното състояние, методите за диагностика и корекция
    1. Основните буферни системи са: 1) Хемоглобин 2) Протеин 3) Карбонат 4) Плазма 5) Фосфатен отговор: а) 1; б) 2; в) 3; г) 4; д) 5 2. В допълнение към кръвните буферни системи, в регулирането на KHS участват следните: 1) GIT 2) белите дробове 3) черния дроб 4) бъбреците 5) ендокринните жлези Отговор: a) 1; б) 2; в) 3; г) 4; г) 5; д) всичко е правилно 3. В клиниката се разграничават следните форми на нарушения на АКС, с изключение на: 1) Дихателни
  13. Форми на дисбаланс на киселинно-алкалния баланс
    При патологични състояния има два основни типа нарушения на киселинно-алкалния баланс - метаболитен и дихателен. При метаболитни нарушения концентрацията на бикарбонати в кръвта основно намалява. Основната причина за респираторни разстройства е увеличаване на стреса на CO2 в кръвта. В някои случаи, развитието на комбинирани разстройства, например, комбинация
  14. РАЗПРЕДЕЛЕНИЯ НА АКУЕЗЕН, СОЛЕН И КИСЕЛНО-Алкалинов баланс в РАЗЛИЧНИ ПАТОЛОГИЧНИ УСЛОВИЯ
    НАРУШЕНИЯ НА ВОДЕН, СОЛЕН И КИСЕЛО-Алкалинов баланс при РАЗЛИЧНИ ПАТОЛОГИЧНИ
  15. Основи на регулиране на киселинно-алкалния баланс
    Ролята на буферните системи. Буферът е слаба киселина или основа, която издържа на промяна в рН, когато се добави силна киселина или основа. Буферните системи на клетките и кръвната плазма играят първостепенна роля за поддържане на относително тесния диапазон на рН, в който протичат физиологични клетъчни и извънклетъчни процеси. Основната система за кръвен буфер е системата на CO2 - бикарбонат, т.е.
  16. Смесени киселинно-алкални дисбаланси
    Смесената метаболитна ацидоза и респираторна ацидоза (комбинация от бикарбонатен дефицит и хиперкапния) може да понижи pH до много ниско и опасно ниво. Това се наблюдава при пациенти със сърдечен и дихателен арест, с комбинация от дихателна недостатъчност и кръвообращение. Смесената метаболитна алкалоза и респираторна алкалоза (комбинация от излишен бикарбонат и хипокапния) често се наблюдават при
  17. Рози до киселинно-алкален баланс на тази yorekoretsiya
    Проява във виглад ацидоза и алкалоза на издигнатия стадий на компенсация. Показателят за рН - (десеткратният логаритъм на концентрацията на водни йони се приема с продължителен знак) - е знакът за етапа на подкисляване на кръвта. При нормално рН на артериалната кръв станете 7,36-7,44. Лошо унищожаване: pH 7,35 - 7,21 - субкомпенсационна ацидоза; pH <7,2 - декомпенсирана ацидоза; рН 7,45 - 7,55 - субкомпенсационна алкалоза;
  18. Утаяване на алкална урина
    Аморфните фосфати се намират в алкална и неутрална урина, често с трипелфосфати; те изглеждат като безцветни малки зърна, които се комбинират в неутрални групи (снопове). На повърхността на урината може да се образува филм. Те лесно се разтварят, когато се добавят киселини и не се разтварят при нагряване, а утайката става още по-обилна. Не давайте положителна реакция на мурексид. Обикновено изпадат
  19. Определяне на концентрацията на алкален детергент във водата на перални вани и машини
    За анализ използвайте специална градуирана епруветка с долна маркировка "A" и горната "B". Курсът на определяне. Към долната маркировка "A" се наливат 10 ml тествана вода и се добавят 2 капки 1% разтвор на фенолфталеин. Алкалната вода става розово-червена. След това на капки се прибавя 0,1 N разтвор на НС1, като се разбърква съдържанието на епруветката през цялото време. Ако е течен
  20. Ниво на киселинност (pH)
    Някои продукти съдържат директно киселини и основи (разтворими соли), други повишават киселинността или алкалността в организма в комбинация със сокове и храносмилателни киселини (киселите лимони повишават алкалността). Както бе споменато по-горе, диета, богата на храни за повишаване на алкалността, играе ключова роля за поддържане на здравето в дългосрочен план.
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com