Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Медицинска паразитология / Патологична анатомия / Педиатрия / Патологична физиология / Оториноларингология / Организация на здравна система / Онкология / Неврология и неврохирургия / Наследствени, генетични заболявания / Кожни и полово предавани болести / Медицинска история / Инфекциозни заболявания / Имунология и алергология / Хематология / Валеология / Интензивно лечение, анестезиология и интензивни грижи, първа помощ / Хигиенно-санитарен и епидемиологичен контрол / Кардиология / Ветеринарна медицина / Вирусология / Вътрешна медицина / Акушерство и гинекология
основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Органолептични и физико-химични характеристики на говеждо месо от различни производители

<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Органолептични и физико-химични характеристики на говеждо месо от различни производители

  1. Органолептична и физико-химична оценка на растително масло, продавано в търговската мрежа на град Троицк
    Зеленская А.П., Перетрухина М.А. Научен съветник: Гуменюк О.А., доцент, Катедра по обща химия и мониторинг на околната среда, Уралска държавна академия по ветеринарна медицина, Троицк Растителните масла са най-разпространеният вид мазнини, който се използва широко в храненето. Те се извличат от ситно смлени семена и плодове чрез пресоване или екстракция. актуалност
  2. Органолептични и физико-химични характеристики на отпадъчните води, постъпващи в пречиствателната станция в Сибай, Република Башкортостан
    Шарипкулова Л.Ш. Академичен ръководител: Мещерякова Г. В., доцент, катедра по обща химия и мониторинг на околната среда, Уралска държавна академия по ветеринарна медицина, Троицк Един от най-важните проблеми на настоящия етап от развитието на обществото е опазването на водните екосистеми от отрицателните ефекти на отпадните води. Всички видове отпадни води, изхвърляни в реки и езера, замърсяват
  3. ФИЗИЧНИ И ХИМИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ
    Видовете животинско месо могат да се определят от температурата на топене и коефициента на пречупване (пречупване) на мазнините. Тези константи на мазнини зависят от съотношението в мазнините на наситени (наситени) и ненаситени (ненаситени) мастни киселини. Освен това те поставят реакция върху гликоген, реакция на утаяване и определят йодното число. Определяне на точката на топене на мазнините. Капилярен диаметър
  4. ХИМИЧЕСКИ СЪСТАВ НА КЛЕТКА И НЕЙНИТЕ ФИЗИЧНИ И ХИМИЧНИ СВОЙСТВА
    Елементарният състав на клетката (протоплазма). За да си представите ясно биологичните и физикохимичните свойства на тъканите, е необходимо да се знае химичният състав на протоплазмата на клетката. Освен вода, в протоплазмата има голям брой елементи. Най-добрите химични изследвания са установили, че от 104 елемента от периодичната система на Д. И. Менделеев, протоплазма съдържа 96. Четири
  5. ОРГАНОЛЕПТИЧНИ ПОКАЗАТЕЛИ
    Месото на животни от различни видове се определя от конфигурацията на трупове, цвета и структурата на мускулната тъкан. Определяне на месо чрез конфигурация на труп. Ако трупът на животни е представен за изследване, тогава определянето на видовата принадлежност е просто. В същото време се обръща внимание на следните симптоми: Конят има дълъг, сравнително тънък врат, съединителната тъкан е силно развита в подкожната тъкан; при
  6. Връзки между показателите за зрялост на концептуалните структури на химията и показателите за химичните способности
    За да се обоснове позицията върху психичните структури като носители на свойствата на субекта, е необходимо да се оцени влиянието на факторите (в нашия случай индексите на зрялост на концептуалните структури) върху редица зависими променливи (индекси на специалните способности на химиците). Експериментална извадка - 372 студенти от втори курс на Химическия факултет, които са учили при същите преподаватели. Една подгрупа
  7. Физични% химически характеристики
    Проучване на анатомията на вирионите даде много полезна информация за химията и молекулярните биологични свойства на елементарните вирусни компоненти. Понякога тази информация даваше възможност да се разбере целта, биологичното (физиологичното) значение на формирането на различни вирусни структури. Химическата структура на вирусите по техния елементарен състав не ни позволява да изолираме никакви
  8. Физикохимична и физиологична регулация на CBS
    В организма постоянството на pH се поддържа по два начина: физикохимичен (поради адекватното функциониране на буферните системи) и физиологичен. В допълнение към буферните системи, физикохимичните аспекти на регулирането на CBS включват тясното взаимодействие между киселинно-алкалния и електролитния баланс. Най-важната функция във физиологичната регулация на CBS се изпълнява от дихателната и пикочната система
  9. Органолептични показатели за питейна вода
    Определението за миризма. Характерът и интензивността на миризмата се определят от възприемането на възприеманата миризма. Има две групи миризми: миризми с естествен и изкуствен произход. Обикновено естеството на миризмата на вода е описано в термини, представени в таблица. 6. Таблица 6 Скала за оценка на естеството на миризмите {foto46} Интензитетът на миризмата на питейна вода се оценява на 5 точки
  10. Експериментална физиологична, физикохимична посока
    В Русия основателят на патологичната физиология като независима наука и предмет на преподаване е експериментален физиолог, студент И.М. Сеченова В.В. Пашутин, който от 1874 г. оглавява катедрата по обща патология на Медицинския факултет на Казанския университет, а от 1878 г. - Петербургската медицинска и хирургическа академия. VV Пушутин публикува през 1878 и 1881 година. „Лекции по обща патология
  11. ФИЗИЧНИ И ХИМИЧНИ СВОЙСТВА НА Млякото
    Плътност - масата на млякото при 20 ° C, затворена в единица обем (kg / m3). При кравите тя варира от 1027— SHZkoz ^ 1027 ^ 1038, овце ~ ^ ~ 1034-1038, кобили - 1033-1035, биволи - 1028-J.030. Това свойство на млякото се определя от плътностите на неговите компоненти (kg / m3): млечна мазнина - 920, лактоза - 1610, протеин - 1390, соли - 2860, сухи млечни остатъци - 1370, сухи остатъци без мазнини -
  12. Физико-химични и токсикологични характеристики на фосфор, неговото използване в производството
    Сред разпространените химични елементи фосфорът заема второто място, влизайки в големи количества в състава на най-важните биоенергетични съединения в организма. При производството на фосфорни съединения се използват широко. Фосфорът е от голямо значение при производството на минерални торове. Фосфорният хлорид се използва при производството на пластификатори, инсектициди, в органичен синтез,
  13. Изследване на връзката между показателите за общи и специални химични способности при юноши и ученици
    Проучването включва 2 етапа: на първия етап се изучава процесът на формиране на концептуални химични структури при юноши на възраст 14–15 години, а на втория етап се изучават особеностите на концептуалната структура на химията сред студентите от втори курс (на 19 години) в Химическия факултет. 1. Корелационен анализ на връзката на показателите за интелигентност и времето на разграничаване на химичните понятия показва, че в процеса на формиране
  14. Методи за оценка на зрелостта на концептуалните структури на химията и показатели за специални химически способности
    За да оценим зрелостта на концептуалните структури на химията и показатели за специални химични способности, ние разработихме методи, теоретичното и емпиричното обосновка на които е представено по-подробно в трудовете (Волкова, 2002, 2005, 2008): 1. Метод „Химични диференциации“ (диференциране - разграничаване на близки сигнали и избор на единствения подходящ сигнал за отговор)
  15. РЕЗЕРВАНЕ НА ПЪТНИТЕ ТЪРСОВЕ
    Нарязване на телешки трупове. Говеждото месо се произвежда под формата на надлъжни половин трупове, които са разделени на четвъртинки между 11-и 12-ти гръден прешлен и ребра. Предният квартал е разделен на 7, а задната четвърт на 4 части. По този начин полукълбата има 11 разфасовки. Говеждото месо се разделя на 3 степени: 1-ви клас - това са най-добрите части от трупа - тазобедрен, лумбален, дорсален, скапален (лопатка и ръб на рамото), рамо
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com