Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Медицинска паразитология / Патологична анатомия / Педиатрия / Патологична физиология / Оториноларингология / Организация на здравна система / Онкология / Неврология и неврохирургия / Наследствени, генетични заболявания / Кожни и полово предавани болести / Медицинска история / Инфекциозни заболявания / Имунология и алергология / Хематология / Валеология / Интензивно лечение, анестезиология и интензивни грижи, първа помощ / Хигиена и санитарен и епидемиологичен контрол / Кардиология / Ветеринарна медицина / Вирология / Вътрешна медицина / Акушерство и гинекология
основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Хигиенни принципи на регулиране на ChVV в ежедневната диета, хранителни продукти



В хигиената на храните основната регулация е допустимата дневна доза (DSD) на нормализирана FVC. ChDV DSD е максималната доза (в милиграми на 1 кг телесно тегло), чийто дневен орален прием е безвреден през целия живот на човек, т.е. Не влияе неблагоприятно върху живота и здравето на настоящите и бъдещите поколения.

Умножавайки DSD с телесното тегло на човека (60 kg), определете допустимия дневен прием на DV (в mg на ден) в диетата. Последният включва ежедневен набор от продукти и вода. Познавайки DSD, плочите от дървесни частици и средния набор от храни в ежедневната диета, изчислете MPC на ChW в тези продукти, в които може да се намери.

Смята се, че концентрацията на CHV в хранителния продукт е приемлива, която отговаря на следните изисквания:

1) безвреден за хората с дългосрочната употреба на този продукт в действително възможното за по-голямата част от населението дневно количество - токсикологичен показател за вредност;

2) органолептичните свойства на продукта не се влошават - органолептичният показател за вредност;

3) не влияе неблагоприятно на хранителната стойност на продукта (състав на хранителни компоненти, биологична стойност), неговите безопасност и технологични свойства - общ хигиенни показател за вредност;

4) не превишава концентрацията, изисквана от технологичните условия (например концентрацията на консервант в продукта), както и действителната концентрация в хранителния продукт, наблюдавана при спазване на хигиенни и технологични норми за употреба на ксенобиотици (например пестициди, торове и др.) - технологичен показател за вредност ,

Ако ChVV има висока токсичност (LD50 под 50 mg / kg) и устойчивост (K = 1-2) или изразени канцерогенни, мутагенни или алергенни свойства, тогава или не е разрешено да се използва, или неговата площ или срок на употреба са ограничени.
Необходимо е също такива CV да не се съдържат в обекти, от които е възможна миграцията им към хранителен продукт (торове, пестициди, полимерни материали в контакт с хранителни продукти и др.).

<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Хигиенни принципи на регулиране на ChVV в ежедневната диета, хранителни продукти

  1. Проверка работи. Физиологична и хигиенна стойност на хранителните продукти. Енергийна оценка на диетата, 2009 г.
    Въведение.Физиологична роля и хигиенна стойност на протеините. Физиологична роля и хигиенична стойност на мазнините. Физиологична роля и хигиенна стойност на въглехидратите. Физиологична и хигиенна оценка на основните микроелементи. Витамини. Енергийна оценка на хранителната дажба.
  2. Хигиенна регулация на вредните вещества в околната среда и храните
    Хигиенната регулация е задължителна за всички токсични вещества, постъпващи в човешкото тяло от околната среда - въздух, вода, почва, храна, материали, които са в контакт с храна и др. Всеки химикал е токсичен при определени условия на експозиция. Токсичност - способността на веществото да навреди на жив организъм. На човешкото тяло
  3. ХИГИЕННИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА ТРАНСПОРТИРАНЕ НА ХРАНА
    Хранителните продукти се транспортират с различни транспортни средства: море, река, железопътен транспорт, път, конна тежест, авиация. По време на транспортирането е необходимо да се спазват условия, които изключват намаляване на качеството на хранителните продукти. За транспортиране на храна се използва специален транспорт. Използвайте го за други цели (превоз на боклук, строителство
  4. Хигиенни аспекти на оценката на опасността от храни
    Най-важната област в областта на общественото здраве е научната оценка на степента на риск за общественото здраве поради прием на различни вредни вещества (замърсители) с храната. Тази оценка може да се извърши при наличие на данни от резултатите от мониторинга на хранителната безопасност и хранителните модели на различни групи деца и възрастни. Един от най-много
  5. ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХИГИЕННОТО ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ, ИЗИСКВАНИЯ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕТО СИ
    „Основните насоки на икономическото и социалното развитие на СССР за 1986-1990 г. и за периода до 2000 г.“ предвижда по-пълно задоволяване нуждите на цялото население от висококачествени и разнообразни хранителни продукти. В тази връзка качеството на проведената хигиенна проверка е от голямо значение за опазването на общественото здраве. Извършен хигиеничен преглед
  6. Хигиенна проверка на материали в контакт с храна
    Целта на урока: да познава основните хигиенни изисквания за материалите в контакт с храни и да може да провежда лабораторно изследване. Съдържание на работа: 1. Запознаване с основните хигиенни изисквания за материали, които са в контакт с храна. 2. Санитарно-химични изследвания на продукти от полимерни материали. 3.
  7. ХИГИЕННИ КАЧЕСТВА И СТАНДАРТИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ ЗА ХРАНИТЕЛНИ СУРОВИ И ХРАНИ
    В групата продукти: месо, вкл. полуфабрикати, пресни, охладени, замразени (всички видове клане, дивеч и диви животни); колбаси, пушени меса, кулинарни продукти от месо, съдържанието на токсични елементи е разрешено (mg / kg), не повече от - олово 0,5, арсен 0,1, кадмий 0,05, живак 0,03, мед 5,0 и цинк 70, 0; антибиотици: хлорамфеникол, тетрациклинова група, гризин и
  8. ХИГИЕННИ КАЧЕСТВА И СТАНДАРТИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ ЗА ХРАНИТЕЛНИ СУРОВИ И ХРАНИ
    В групата продукти: месо, включително полуфабрикати, пресни, охладени, замразени (всички видове клане, дивеч и диви животни); колбаси, пушени меса, кулинарни продукти от месо, съдържанието на токсични елементи е разрешено (mg / kg), не повече от - олово 0,5, арсен 0,1, кадмий 0,05, живак 0,03, мед 5,0 и цинк 70, 0; антибиотици: левомицетин, тетрациклинова група, гризин и
  9. ОБЩИ ПРИНЦИПИ НА МИКРОБИОЛОГИЧНИЯ И САНИТАРНО-ХИГИЕНЕН КОНТРОЛ В ХРАНЕНА ПРОМИШЛЕНОСТ
    Задачата на микробиологичния контрол е бързото откриване и идентифициране на пътищата на проникване на микроорганизмите от вредители в производство, огнища и степента им на възпроизводство на определени етапи от технологичния процес; предотвратяване развитието на външна микрофлора чрез използване на различни превантивни мерки; активно унищожаване чрез дезинфекция с цел получаване
  10. ХРАНЕНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ И ХИГИЕННАТА ХАРАКТЕРИСТИКА
    ХРАНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ ПРОДУКТИ И ИХ ХИГИЕНИЧНИТЕ
  11. ХРАНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА ПРОДУКТИТЕ НА ЖИВОТНИ И ХИГИЕННИТЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    ХРАНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА ПРОДУКТИ ЗА ЖИВОТНИЯ ПРОИЗХОД И ТЯХНАТА ХИГИЕНИКА
  12. ХРАНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА СМЕСЕНИТЕ СЪСТАВНИ СЪСТАВИ И ХИГИЕННАТА ХАРАКТЕРИСТИКА
    ХРАНА И БИОЛОГИЧНА СТОЙНОСТ НА СМЕСЕНИТЕ СЪСТАВНИ СЪСТАВИ И ИХ ХИГИЕНИЧНИТЕ
  13. Принципи за опазване на околната среда и храните от химическо замърсяване
    1. Хигиенните стандарти за съдържанието на химикали в обекти на околната среда (въздух, вода, почва, хранителни продукти) и санитарното законодателство, разработено на тяхна основа (санитарни правила, ГОСТ и др.) Са най-важните медицински критерии при планиране на мерки за опазване на околната среда и определяне тяхната ефективност. 2. Разработване на нови технологии в различни
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com