основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Хранене при чернодробни заболявания


Правилното хранене при чернодробни заболявания играе най-важната роля, която не може да се сравни с ефекта на никое лекарство. Тези, които страдат от това заболяване, са били убедени от собствения си опит, че грешките в храненето, като правило, причиняват влошаване: появяват се болка, гадене и други неприятни усещания.
Черният дроб участва в обмена на протеини, мазнини, въглехидрати, той произвежда жлъчка, необходима за храносмилането. Следователно терапевтичното хранене при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища трябва да е насочено към създаване на максимално възможно спокойствие за този орган и в същото време осигуряване на тялото на всички необходими хранителни вещества. Пестенето на черния дроб е необходимо преди всичко, като спазваме диетата, като изключваме дразнещите храни от диетата. Храненето зависи от естеството на увреждане на черния дроб и в още по-голяма степен - от стадия на заболяването (остро или хронично). Но във всеки случай се препоръчва често - 4-5 хранения на ден, в едни и същи часове, тогава черният дроб се справя по-добре със своите функции.
При остро възпаление на черния дроб (хепатит) и остро възпаление на жлъчния мехур (холецистит) основното състояние е варена и пюре храна. Разрешени са вегетариански супи с пюре от зеленчуци или зърнени храни, млечни и плодови супи, нискомаслени сортове месо, приготвени под формата на парни котлети, кнедли, суфле, кюфтета, варено пилешко месо, риба с ниско съдържание на мазнини; мляко, извара (без киселинно, по-добро от домашно готвене) и ястия от него; яйца под формата на омлети (2-3 на седмица); меки сирена, масло. От каша, овес и елда в пюре се предпочитат. Зеленчуците се консумират сурови и варени, но винаги пюре, узрели плодове и плодове под формата на сокове и ястия от тях; много полезна инфузия на шипки. Хляб - бял, сушен.

При хронично протичане на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се използват същите продукти, но не в пюрирана форма. Месото и рибата могат да се консумират не само варени, но и печени. Количеството мазнини в диетата се увеличава поради растителното масло, което се добавя към салати, зеленчукови и зърнени гарнитури и зърнени храни. Като подправка се допуска заквасена сметана. Можете да ядете бял и черен хляб, но сушен или вчера. Предястията избират не пикантни, непушени и не твърде солени (шунка с ниско съдържание на мазнини, накисната херинга, варена наденица). Откажете се само от пържени, студени ястия, сладолед, бобови растения, киселец, спанак, репички, репички, ряпа, сладкиши и силно кафе.
При всички тези условия обаче храненето трябва да бъде пълноценно, тоест да съдържа всички основни хранителни вещества. Недохранването, дисбалансът в съотношението на основни продукти влияят неблагоприятно върху чернодробната функция. Не е необходимо да увеличавате количеството на лесно усвоимите въглехидрати, особено захарта, и да ограничавате протеините в диетата, защото както при остър, така и при хроничен хепатит и холецистит животното се нуждае много от протеини. Именно от тях в черния дроб се синтезират протеини от тъкани, кръв и ензими. При липса на протеини могат да се развият тежки нарушения на чернодробната функция. Протеините го предпазват от вредното въздействие на различни лекарства и отрови.
Дневната потребност от протеини при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища е 100-120 г. От тях поне половината трябва да са животински протеини, които се намират в месо, риба, извара и млечни продукти.

Не ограничавайте рязко мазнините. Те повишават калорийното съдържание на диетата, вкуса на ястията, подобряват метаболизма на мастноразтворимите витамини - A, D, E, K.
Най-благоприятната комбинация е 2/3 животински мазнини и 1/3 растителни мазнини. Общото количество мазнини трябва да бъде 80-100 г. Ако използвате смес от животински и растителни мазнини, терапевтичният ефект ще бъде по-добър, отколкото при диета, която съдържа само животински или растителни мазнини. В допълнение, растителното масло нормализира метаболизма в черния дроб, метаболизма в организма като цяло, има добро холеретично средство. Със забавяне на изтичането на жлъчка се препоръчва да се увеличи общото количество мазнини до 120 g, като половината от тях се дава под формата на растителни мазнини. Трудно смилаемите мазнини са противопоказани: свинска мас, тлъсти меса - свинско, агнешко, гъски, патици.
Черният дроб играе огромна роля в метаболизма на въглехидратите. Съдържанието им в диетата трябва да съответства на физиологичната норма - 400-450 г. За прости въглехидрати (захар, конфитюр, мед и др.) Трябва да бъде 50-100 г. Храненето на повече въглехидрати води до повишено отлагане на мазнини в чернодробните клетки. Необходимо е да се обогати храненето с витамини, да се консумира бульон от шипка, напитка с мая, сокове.
Ако има нужда от укрепване на холеретичните свойства на храната, е необходимо да се увеличи броят на зеленчуците, плодовете и допълнително да се въведе растително масло.
Ако състоянието се влоши при диария, изпражнения, количеството на мазнините трябва да се намали до 50-60 г. В този случай изключете продукти, които действат слабително - чисто мляко, мед, конфитюр и др. Когато сте склонни към запек, добавете сини сливи, сушени кайсии, смокини и др. стафиди, цвекло, тиква, сливи и др.

Ако апетитът ви изчезне, трябва да ядете повече плодове, горски плодове, салати, сокове. Протеините по това време се получават най-добре чрез млечни продукти, меко сирене, извара, яйца, варена риба.
При портална хипертония са полезни хляб без сол, стафиди, сини сливи, смокини, сушени кайсии. По това време приемът на течности трябва да бъде ограничен.
С чернодробно заболяване е трудно да се отговори еднозначно колко дълго трябва да се спазва диета. Например, след като страдате от болестта на Боткин, е необходимо да се придържате към клиничното хранене до шест месеца - това дава добре известна гаранция от прехода на болестта към хронична форма. При хронични чернодробни заболявания успехът до голяма степен зависи от клиничното хранене.

ПРОДУКТИ
препоръчва се за пациенти с остър хепатит и холецистит без обостряне, цироза на черния дроб в стадий на компенсация, жлъчнокаменна болест без съпътстващо заболяване на червата.
препоръчва се:
вчерашния пшеничен и ръжен хляб, бисквити и сухи бисквити; мляко, плодови супи, на зеленчуков бульон със зърнени храни и зеленчуци; нискомаслени меса (говеждо, заешко и др.), домашни птици (пилешко, пуешко) и риба (щука костур, треска, платика, костур, шафранова треска, сребърен хек) на парчета или в нарязан вид; сладко или на пара, печенето се разрешава след предварително варене; нискомаслени колбаси и шунка, напоена херинга; различни зеленчуци в сурова, варена и печена форма;


салати от сурови и варени зеленчуци и плодове;
ронливи зърнени култури от различни зърнени храни, приготвени на вода с добавяне на мляко, пара и печени пудинги и гювечи, варени вермишели, ситно нарязани тестени изделия, рога;
яйца (не повече от 1 брой на ден), протеинови омлети на пара и печени; с добра поносимост са разрешени до 2 безалкохолни яйца, пара и печени омлети 2-3 пъти седмично (с изключение на пациенти с жлъчнокаменна болест);
натурални млечни и некисели напитки или кисело-млечни напитки; прясно некисело извара в естествената му форма или гювечи, круши, чийзкейк, мързеливи кнедли, суфле; меко сирене (руски, Ярославъл, Углич);
сладки сортове плодове и плодове в суров вид и в ястия, лимон, касис с добра поносимост, захар, мед, конфитюр, конфитюри от узрели и сладки плодове и плодове, мармалад;
магданоз и копър в малки количества, дафинов лист, канела, карамфил, ванилия, бял сос с малко количество заквасена сметана или доматен сок без пържене на брашно, плодови и горски сосове;
чай и кафе са слаби без мляко и с мляко; бульон от шипка, плодови, ягодоплодни, зеленчукови сокове;
масло и растително масло се добавят към готовите ястия без пържене. Растителното масло трябва да бъде най-малко 30% от общото количество мазнини.
Изключва се от диетата

пресен хляб, бутер и тестени изделия, пайове, торти, тлъсти меса (свинско, агнешко, патешко, гъско) и риба (белуга, чум, есетра, звездна есетра), мазни и пушени колбаси, черен дроб, бъбреци, мозъци, консерви, пържени ястия, осолена риба, мазнина извара, осолена и пикантна мазнина, стръмни яйца, бъркани яйца, свинско месо, овнешко, говеждо тало, маргарин, готварски мазнини, киселец, спанак, ряпа, репичка, лук, чесън, кисели зеленчуци, месо, риба, гъби отвари, окрошка, супа от зелено зеле, горчица, черен пипер, хрян, шоколад, сладолед, черно кафе, какао, студени и алкохолни напитки.
Клиничното хранене съдържа 100-110 г протеин, 100 г мазнини, 450 г въглехидрати, 8 г натриев хлорид, до 2 литра течност на ден. Тегло на дневната диета е до 3,4 кг. Съдържание на калории - до 3000 kcal.
Изключват храни и ястия, които засилват секрецията на жлъчката, отделителната функция на стомаха, панкреаса, дразнещ черен дроб, богат на холестерол. Нехранила храна, варена във вода или на пара. Зърнените храни могат да се пекат във фурната, месни и рибни ястия се пекат след варене. Храната се приема 4-5 пъти на ден.
ПРОЕКТ МЕНЮ СЕДМИЧНО
понеделник
Първа закуска: извара с мляко, хлабава каша от елда с масло, чай с мляко.
Втора закуска: ябълка.
Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, юфка с варено месо, ябълково желе.


Снек: чай, бисквитки.
Вечеря: варена риба с картофено пюре, чаша минерал
вода.
През нощта: чаша кефир.
вторник
Първа закуска: паста с месо, чай с мляко.
Втора закуска: извара с мляко.
Обяд: картофена супа с херкулесова каша, зелеви рулца с варено месо и ориз, ягодово желе.
Снек: ябълка.
Вечеря: млечна оризова каша, меко сирене, чаша минерал
вода.
През нощта: чаша кефир.
сряда
Първа закуска: варена риба, овесена каша, чай с мляко.
Втора закуска: зелева гювеч или домашно извара.
Обяд: млечна супа с вермицели, варено месо със задушени моркови, компот от сушени плодове.
Снек: чай с лимон, бисквитки.


Вечеря: зърнени храни от елда, минерална вода.
През нощта: кефир.
четвъртък
Първа закуска: парен протеин омлет, млечна каша, чай с мляко.
Втора закуска: извара със заквасена сметана.
Обяд: вегетариански борш, варено месо с картофено пюре, компот от сушени плодове.
Снек: чай с лимон, бисквитки.
Вечеря: варена паста с масло, меко сирене, минерална
вода.
През нощта: кефир.
петък
Първа закуска: салата от сурови моркови и ябълки, месни пържоли, запечени с млечен сос, чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: супа от картофено пюре, варена риба със задушено зеле, пресни плодове (ябълки или сливи).
Снек: бульон от дива роза, бисквитки.


През нощта: кефир.
събота
Първа закуска: херинга с варени картофи, чай с лимон. Втора закуска: ябълка.
Обяд: вегетарианска зелева супа от прясно зеле, парни котлети с юфка, компот от сушени плодове.
Снек: бульон от дива роза, бисквитки.
Вечеря: омлет с парен протеин, извара от палачинка със заквасена сметана, минерална вода.
През нощта: кефир.
неделя
Първа закуска: парни котлети с елда каша, чай с лимон.
Втора закуска: пюре моркови със сладко.
Обяд: вегетариански борш, извара пудинг, печена ябълка. Снек: Бери желе.
Вечеря: каша с грис с сини сливи, минерална вода.
През нощта: кефир.
<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Хранене при чернодробни заболявания

  1. Хранене при диабет със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
    Храненето при лечението на това заболяване трябва да подобри метаболитните процеси, които са нарушени от диабет и заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. В диетата на диабетик се въвеждат продукти, които подобряват чернодробната функция, засилват отделянето на жлъчката и спомагат за нормализирането на чревната дейност. Храни, които възпрепятстват чернодробната функция, се изключват от храненето. Препоръчва се да се включва мляко и
  2. ХРАНЕНЕ ЗА БОЛЕСТИ НА ЖИВОТА И ДВИЖЕНИЕТО
    ХРАНЕНЕ ЗА БОЛЕСТИ НА ЖИВОТА И ГАЛЕРИЯТА
  3. ХРАНЕНЕ ПРИ КИРРОЗА НА ЖИВОТА
    Хранене при цироза
  4. Приблизително меню за деня с цироза на черния дроб с обостряне на заболяването
    I. Първа закуска: задушено суфле месо, каша с оризово мляко. Втора закуска: печена ябълка със захар. Снек: бульон от дива роза, крекери със захар. Обяд: супа от ечемик от ечемик със зеленчуци, зеленчуци на пюре, месни котлети на пара, варени вермишели, плодово желе. Вечеря: кюфте на пара с месо, пюре от моркови, извара, пудинг без захар, желе. През нощта: кефир. II.
  5. АНЕСТЕЗИЯ СЪС СВЪРЗАНИ БОЛЕСТИ НА ЖИВОТА
    Честотата на чернодробните заболявания в САЩ расте. През последните десетилетия смъртността от цироза на черния дроб се увеличава, което се свързва с увеличаване на консумацията на алкохол и увеличаване на честотата на вирусен хепатит (полово предавани инфекции и кръвопреливане). Цирозата на черния дроб е една от основните причини за смърт при мъже на 40-50 години. Според някои изследвания, цироза на черния дроб с аутопсия
  6. Хеморагичен синдром с чернодробни заболявания
    Коагулопатия при чернодробни заболявания се появява в резултат на множество нарушения на хемостазата. По време на бременността основните причини за увреждане на черния дроб са остра мастна дегенерация на черния дроб (бременна хепатоза), HELLP синдром (една от тежките форми на гестоза), съпътстващ хроничен хепатит или холецистопанкреатит с интрахепатална холестаза. На фона на интрахепаталната холестаза се влошава
  7. ПРОМЕНИ В НЕРВНАТА СИСТЕМА ПРИ БОЛЕСТИ НА ЖИВОТА
    Невропсихични разстройства се срещат при много заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (дискинезия на жлъчния мехур, холангит, холецистит, жлъчнокаменна болест, хепатит, цироза на черния дроб и др.), Причиняващи развитие на чернодробна недостатъчност. Единични признаци на увреждане на нервната система могат да се появят, ако дори отделните функции на черния дроб намаляват или изпадат, на първо място
  8. Хранене за обостряне на чернодробно възпаление и остро възпаление на жлъчния мехур
    Храненето се препоръчва на пациенти с остър холецистит и хепатит, хроничен холецистит и хепатит, чернодробна цироза с умерена чернодробна недостатъчност, холелитиаза, както и с едновременно увреждане на черния дроб и жлъчните пътища, стомаха и червата. Храната се готви във вода или на пара, избърсва се. Изключени храни, които засилват процесите на ферментация и гниене в
  9. Пример: коагулопатия със съпътстващо чернодробно заболяване
    52-годишен пациент, който дълго време пиеше алкохол, беше приет за операция за спленоренален байпас след три епизода на масивно кървене от разширени вени на хранопровода. Коа-гулограма: протромбиново време 17 s (контролна 12 s), частично тромбопластиново време 43 s (контрол 27 s), ниво на тромбоцитите 75 000 / μl. Какви фактори могат да причинят кървене при
  10. Хранене за пациенти с лек захарен диабет с заболявания на черния дроб и жлъчния мехур с нормално телесно тегло, приемащи лекарства за понижаване на захарта (диета за 2500 калории)
    НАСТРОЙКА НА ПРОДУКТА ЗА ДЕН Черен хляб 300 г. Картофи 100 гр. Зеленчуци 800 гр. Елда, овес или ечемик 50 гр. Месо (категория II говеждо или пилешко месо) 160 гр. Месен бульон 300 гр. Яйчен белтък 2 броя. Извара без мазнини 200 гр. Мляко 600 гр. Кефир или кисело мляко 200 гр. Масло 25 гр. Растително масло 25 гр. Диетичен наденица 50 гр. Захар 20 гр. ДЕН ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ НА МЕНЮ
  11. ДАННИ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗА РАЗЛИЧНИ БОЛЕСТИ
    При съставяне на програма за ПП трябва да се вземат предвид не само общите нужди на организма от протеини и калории, но и характеристиките на метаболизма, присъщи на различни заболявания. Следват препоръки за ПП при определени заболявания и състояния. Белодробни заболявания. При хронични обструктивни белодробни заболявания и компенсирани форми на дихателна недостатъчност
  12. ХРАНЕНЕ ЗА АЛЕРГИЧНИ БОЛЕСТИ
    ХРАНЕНЕ НА АЛЕРГИЧНО
  13. ХРАНЕНЕ ЗА ГАСТРИЧНИ БОЛЕСТИ
    ГАСТРИЧНО ХРАНЕНЕ
  14. ХРАНЕНЕ ЗА ИНТЕСТИНАЛНИ БОЛЕСТИ
    ХРАНА ЗА БОЛЕСТИ
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com