Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Медицинска паразитология / Патологична анатомия / Педиатрия / Патологична физиология / Оториноларингология / Организация на здравна система / Онкология / Неврология и неврохирургия / Наследствени, генетични заболявания / Кожни и полово предавани болести / Медицинска история / Инфекциозни заболявания / Имунология и алергология / Хематология / Валеология / Интензивно лечение, анестезиология и интензивни грижи, първа помощ / Хигиена и санитарен и епидемиологичен контрол / Кардиология / Ветеринарна медицина / Вирология / Вътрешна медицина / Акушерство и гинекология
основен
За проекта
Медицински новини
За автори
Лицензирани книги по медицина
<< Предишна Следващ >>

Санитарни изисквания за поставяне, оформление и вътрешна украса


Изграждането и оборудването на заведенията за обществено хранене се извършва в съответствие със "Нормите и правилата на строителството" (SNiP 11 - L.8-71).
В съответствие с прогнозните стандарти за развитие на общественото хранене, на всеки хиляда жители на населени места в отворена мрежа трябва да има от 32 до 52 места; за всеки хиляда души, работещи в най-голямата смяна или студенти, допълнително се планира: в индустриални предприятия - 250, институции - 200, средни и висши учебни заведения - 180, училища - 250, интернати с две хранения на ден и пионерски лагери - 500 пансиони места.
Парцелът на заведение за обществено хранене трябва да е равен, да не е залят, да има удобни пътища за достъп, оградена икономическа зона с площи за автомобили и съхранение на кофи за боклук. Земята трябва да бъде разделена от санитарно-защитни зони от сметища, промишлени предприятия.
Според съществуващите строителни норми и правила, предприятията за обществено хранене могат да бъдат разположени в отделни сгради, в комплекс с търговски център, да бъдат вградени или вградени в прикачени към жилищни сгради, обществени сгради, сгради на промишлени предприятия и учебни заведения.
На приземните етажи на жилищните сгради не е позволено да се поставят младежки кафенета и ресторанти, където вечер се осигурява музика, както и палачинка, чебуреч и други предприятия с готвене, които имат остра миризма. Когато се поставят в жилищни сгради, разтоварващите площи и икономическата зона трябва да бъдат разположени в края на сградата, където няма прозорци и входове за живущите, не се допуска оборудването на люкове за получаване на стоки под прозорците на апартаментите. Цялото шумно оборудване (компресори, двигатели) се препоръчва да се постави в сутерена или нежилищната част на сградата, за да се предотврати проникването на шум в апартаментите на жителите. За да се предотврати проникването на шум в жилищни апартаменти, заведенията за обществено хранене трябва да бъдат шумоизолирани.
Изисквания за планиране на кетъринга. В зависимост от профила и капацитета на предприятието се определят набор от помещения и тяхната площ:
а) помещения за посетители - фоайе, гардероб, тоалетна, мокро помещение, бюфет, трапезария;
б) съоръжения за съхранение - зони за разтоварване, хладилници, включително нискотемпературни, неохладени килерчета за съхранение на продукти, контейнери, контейнери;
в) производствени мощности - цехове за прибиране на реколтата (домашни птици, месо, риба, корен), хладилен магазин, магазин за зеленчукопроизводство, магазин за готова продукция, пай, сладкарница, горещ магазин, резачка за хляб, миене на съдове за хранене и кухня, миене на съдове, съдове и др. разпространение на приготвена храна, експедиция;

г) административни помещения - офис на директора, счетоводство, гардероби за персонал, санитарни помещения, душове, стая за почивка на персонала, спално бельо, инвентар, гладене;
д) технически помещения - вентилационни камери, машинно отделение, работилници.
Помещенията на заведенията за обществено хранене трябва да осигуряват хигиенни условия за съхранение и преработка на продуктите, благоприятни условия за работа на персонала и удобство за обслужване на посетителите.
Помещенията трябва да бъдат разположени, като се отчита спазването на технологичния процес, последователността на обработка на суровините, приготвянето на полуготови продукти, приготвената храна и нейното прилагане. Трябва да се осигури изолация на преработката на суровини и полуфабрикати от продажбата на приготвена храна.
Трябва да се гарантира последователността на движение на мръсни и чисти съдове, посетители и персонал. Препоръчва се кухнята да се постави между производствените халета и разпределението, в близост до студения магазин, магазина за корен до зеленчуковия склад, миещите прибори трябва да бъдат свързани с трапезарията и разпределението, измиването на кухненските съдове с производствените халета и кухнята.
Поставянето на прагове в търговски площи, производствени и складови помещения за предотвратяване на наранявания не е разрешено.
Охладените камери и килерчета за продуктите не трябва да се поставят под миене, душове, тоалетни и други помещения с канализация (за да се предотврати теч), а също и в близост до котелни и котелни помещения.
Изисквания към санитарните системи. Заведенията за обществено хранене трябва да имат течаща вода и канализация. При липса на външна водопроводна мрежа водата трябва да се подава от артезиански кладенец или рудник. Качеството на водата трябва да отговаря на изискванията на GOST 2874-83 "Питейна вода". При липса на външна канализация, системата за отвеждане на промишлени отпадни води от вътрешната канализация се изгражда по споразумение с местните санитарни власти. Полагане на вътрешни хоризонтални канализационни тръби под тавана на търговски площи, производствени и складови помещения не е разрешено. Изпускателните канали на битовите канализации от горните жилищни етажи не трябва да преминават през производствени и складови помещения, през търговски площи. В производствените помещения, миенето, душовете, стълбите трябва да бъдат оборудвани с наклон на пода в тяхната посока, миещите вани и умивалниците трябва да имат подаване на топла и студена вода и кранове, миещите бани трябва да бъдат свързани към канализацията през въздушната междина на потока. Препоръчва се да се оборудва кран с вход за топла и студена вода за тоалетната на персонала на нивото 0,5 m от пода, за да се изтегля вода по време на почистване.

Естественото или изкуствено осветление на помещенията трябва да отговаря на изискванията на стандартите. Електрическите лампи в промишлени и складови помещения трябва да имат защитни стъклени капачки и мрежести фитинги, за да предпазват продуктите от стъклени фрагменти. За да поддържат определен режим на температура и влажност, предприятията разполагат с отопление и вентилация или климатична система. Изчисляването на температурите и скоростите на обмен на въздух се извършва съгласно SNiP. При наличието на големи емисии на топлина и пара се оборудва локална изпускателна вентилация. Термичните завеси са монтирани във входните зали на големи предприятия за обществено хранене.
Санитарни изисквания за интериорна декорация. Таваните на стените, пода, тавана трябва да са гладки, лесни за почистване, устойчиви на влага, непроницаеми за насекоми и гризачи. Стенните панели на складови, битови и промишлени помещения до височина най-малко 1,8 м са облицовани с остъклени плочки или боядисани с влагоустойчива боя, офис помещенията и коридорите са завършени с влагоустойчиви материали. Таваните и стените над панелите са покрити с бели или синтетични влагоустойчиви бои в светли цветове. Подовете трябва да имат трайно хигиенично покритие (мраморни плочи, метлашки плочки). В административните и битови помещения (с изключение на душове и санитарни помещения) подът може да бъде направен от дърво или линолеум. Връзките на прозорци и врати са боядисани с маслени бои.
<< Предишна Следващ >>
= Преминете към съдържанието на учебника =

Санитарни изисквания за поставяне, оформление и вътрешна украса

  1. Санитарни изисквания за оформлението на магазините и интериорната украса
    Помещенията на хранителните магазини са разделени на следните групи: а) търговия на дребно - търговски етаж, кафене, зала за приемане и издаване на поръчки; б) съхранение - хладилници, включително нискотемпературни, килерчета за съхранение на нетрайни продукти, разтоварване; в) помещения за подготовка на продукти за продажба - разопаковане, рязане, опаковане; ж) спомагателни - контейнери за съхранение
  2. Хигиенни изисквания за местоположението и разположението на производствената зона. Санитарна класификация на индустриалните предприятия и организацията на SPZ
    Структурата на индустриалната и производствената зона, като функционално специализирана част на града, включва обекти на материалното производство, комунални услуги, индустриална инфраструктура, научни и научни услуги, обучение на персонала и други обекти от непроизводствената сфера, които обслужват материално и нематериално производство. Производствената площ трябва
  3. Характеристики изисквания към вътрешното оформление и оборудване на различни видове жилищни сгради
    Има три типа вътрешно оформление на жилищните сгради: апартамент, галерия и хотел или коридор. Най-често срещаният тип апартамент. Апартаментите в жилищните сгради са комбинирани в секции. {foto294} Фиг. 110. План на обикновения участък от жилищна сграда от апартаментен тип: - дневни; 2 - кухни; 3 - бани; 4 - тоалетни; 5 - коридори; 6-та клетка на едно кацане, секции
  4. Санитарни изисквания за местоположението на магазините
    Съгласно приложимите строителни норми, магазините могат да бъдат проектирани в отделни сгради, в комплекс от търговски центрове, вградени в жилищни или обществени сгради, вградени в тези сгради. Складовата мрежа, особено големите обекти, трябва да бъде разположена в отделни сгради. Обектите на разпределителната мрежа трябва да имат парцел, за да
  5. Санитарни и епидемиологични изисквания за планиране и подреждане на помещения
    Решенията за пространствено планиране и проектиране на помещения трябва да осигуряват последователността (протичането) на технологичните процеси, които изключват настъпващите потоци: • суровини, сурови полуфабрикати и готови продукти; • използвани и чисти съдове; • насрещен трафик на посетители и персонал; • готови продукти и хранителни отпадъци. Набирането и подовата площ трябва
  6. Хигиенни изисквания за вътрешното разположение на отделенията за соматични пациенти
    Отделението е основният функционален елемент на болницата. Те диагностицират заболявания, лекуват, наблюдават и се грижат за болните. Най-често отделението разполага с 60 легла (фиг. 128). В някои случаи техният брой се увеличава до 90-120 или се намалява на 15-24 легла. С капацитет над 30 легла отделението се състои от отделения, общи части и специализирани отделения
  7. Санитарни и епидемиологични изисквания за местоположението, територията и генералния план на обекта
    Поставянето на ЕНП и осигуряването на земя е разрешено при наличие на санитарно-епидемиологично заключение за тяхното спазване на санитарните правила и норми. POP може да бъде разположен както като отделна сграда, така и като прикрепена, вградена прикрепена към жилищни и обществени сгради в нежилищни етажи на жилищни сгради, в обществени сгради, както и в промишлени и други
  8. Интериорна декорация
    Декорацията на помещенията трябва да допринася за изолацията им, да намалява звукопроводимостта, да премахва различни течове, пукнатини, грапавини, да не променя значително въздухопропускливостта на стените, да насърчава отражението на светлината вътре в помещенията и да осигурява лесно почистване. Много детайли в декорацията, като мрачна декорация на стени, дефекти в нейното състояние, могат да причинят негативни реакции с
  9. Материали за вътрешна декорация на стени
    Материалите за вътрешна декорация на стени и тавани са разделени на три групи: валцувани, листови и облицовъчни плочи. Материалите на руло включват връзки, PVC фолио, тапети, които се мият. Листовите материали, използващи синтетични смоли за вътрешна декорация на сгради, са изработени от следните видове: декоративна ламинирана пластмаса, ламинирана дърво пластмаса, панели на дърво,
  10. Вътрешно оформление на отдела за инфекции
    Инфекциозните пациенти са хоспитализирани в инфекциозното отделение не само за лечение, но и за изолация. Следователно, отделът за инфекции винаги е разположен в отделна сграда. Вътрешното оформление и санитарният режим на този отдел с цел предотвратяване на нозокомиални инфекции имат редица характеристики. Инфекциозните пациенти влизат в приемната и огледалната кутия. След термометрия и преглед пациентът преминава през санитария
  11. Санитарно-хигиенно осигуряване на предприятията
    Следните органи подлежат на задължително съгласие с органите, осъществяващи държавен санитарен надзор: разпределение на земята на юридически и физически лица, планове за планиране, схеми за местоположение на териториални производствени и селскостопански комплекси, териториални схеми за местоположение, генерални планове за градове, градове, селски и други населени места, курорти, проекти подробно
  12. Вътрешно оформление на основните звена на болницата
    Въз основа на функционалното предназначение на различните стаи те могат условно да бъдат комбинирани в следните групи: 1) за приемане и освобождаване на пациенти; 2) за постоянен престой на пациенти (отделения); 3) диагностика и лечение; 4) спомагателни съоръжения за медицински цели; 5) помещения за обслужване на храни; 6) административни, офис и битови помещения; 7) помещения за
  13. Държавен санитарен надзор върху планирането, развитието и подобряването на населените места
    Един от основните принципи на санитарно-епидемиологичните институции е осъществяването на санитарен надзор върху планирането и развитието на населените места. Правата и задълженията на санитарната и епидемиологичната служба в областта на санитарното наблюдение се определят от "Основите на законодателството на Украйна за здравеопазването", закона на Украйна "За осигуряване на санитарно и епидемично благополучие
  14. Хигиенни принципи и изисквания за планиране и функционално зониране на територията на градовете
    Осигуряването на благоприятни условия за живот на населението се постига до голяма степен чрез подходящото разположение на територията на селището, оформено според националния икономически профил и роля в селищната система (градски център, населени райони предимно административни, научни, транспортни, индустриални, културни, исторически, курортни или селскостопански
  15. Хигиенни изисквания за избор на територия за разположение на населените места. Стойността на климатичните условия и условията на околната среда
    Изборът на територия за изграждане, разширяване или реконструкция на градски и селски населени места е един от ключовите етапи на превантивния санитарен надзор. Трябва да се отбележи, че по-нататъшните условия на живот и общественото здраве зависят от правилността на решението на този въпрос. Следователно, за разположението, проектирането и строителството на селищата, техните отделни части или обекти
  16. Хигиенни изисквания за планиране, изграждане и експлоатация на лечебни заведения от различни профили
    За успешното лечение на пациенти някои лекарства и лечебни процедури не са достатъчни. На първо място, в медицинските заведения е необходимо да се създадат оптимални хигиенни условия, които обикновено се наричат ​​медицински и защитен режим. Без да се създават такива условия, е трудно да се очаква голям лечебен ефект при лечението на пациентите. Създаване на оптимални показатели за околната среда в
Медицински портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com